运动员的食谱，从菲尔普斯到国米到切尔西到曼联

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菲尔普斯每天摄入的热量是12,000卡路里

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迈克尔·菲尔普斯正在几乎每天改写奥运历史，我们现在都知道他是如何做到的。这与煎蛋三明治有很大关系。或许可以说的更精确些，3个煎蛋三明治和干酪，西红柿，洋葱和蛋黄酱。而这些仅仅是早餐。  

% l2 M1 ~8 M, P　　“吃饭，睡觉和游泳，那就是我每天的全部事情。”菲尔普斯在赢得他的第十一枚奥运金牌后说。他的饭量惊人。  
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　　23岁的菲尔普斯的食谱几乎和他在泳池中的表现一样令人惊愕，他每次坐下来谈论金牌的时候几乎都要摄入4000卡路里的热量-  

5 Z' @6 y9 z" q. K2 |( l) J4 }　　当被问及为了延续金牌之路他需要什么时，他说：“在训练系统中加入一些卡路里，努力恢复到我最好的状态。”  

　　与他同龄的男人平均每天需要大约2000卡路里热量，但是对于菲尔普斯，由于他需要在北京奥运会的9天比赛中参赛17次，他需要采用一套全新的食谱来应付‘冠军早餐’的需要。  

　　菲尔普斯每天早晨5点起床，然后坐下来吃早餐：3个夹有干酪的煎蛋三明治，生菜，西红柿，炸洋葱圈和蛋黄酱。之后他还要喝两杯咖啡，一份5个鸡蛋做成的煎蛋，一碗玉米糊，3片抹糖的法式烤面包和3张巧克力馅的薄烤饼。  
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　　午饭，他要消化大约半公斤意大利面，之前他还要干掉2个大汉堡和抹着蛋黄酱的白面包做成的干酪三明治。为了将这些东西冲进胃里，他需要喝含有1000卡路里热量的功能饮料。  
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　　至于晚饭，他可以轻松吃掉另外半公斤意大利面和一整张大号比萨饼。不要忘记，还有1000卡路里的功能饮料。  
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( N# g; @  s' [. `7 e　　早餐：三个夹干酪的煎蛋三明治，生菜，西红柿，洋葱和蛋黄酱。两杯咖啡。一份五个鸡蛋做成的煎蛋。一碗玉米糊。三片带糖的法式烤面包。三张巧克力馅的薄烤饼。  
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　　午饭：一磅意大利面。两个大汉堡和白面包蛋黄酱干酪三明治，外加1000卡路里功能饮料。  

3 w& i6 A) p& F7 u4 [　　晚餐：一磅意大利面，一整张比萨饼，甚至更多的功能饮料。

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成分分析：
' E  H" \9 Q0 W5 p' f( s碳水化合物：意面，面包，吐司等
蛋白质：鸡蛋，火腿
维生素：蔬菜
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烹饪方式要以煮、蒸、烘、烤四种优先
" P3 {8 j0 u$ P1 C$ T3 o禁止可乐

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国际米兰俱乐部的食谱：

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' F( i) |, U8 e' W6 F5 S星期二午餐食谱：
黄油米饭
8 @. G; ^. a; d: E烤肉或烤鱼和鲜蔬菜
几片面包黄油
! N. [0 h) t0 @7 X新鲜水果（桔子、苹果、香蕉等）
7 f5 E7 c0 H8 s8 F; z6 p咖啡一杯

7 q) Q4 M: T& x& H星期三午餐食谱：
- L, H5 A3 {5 M: {水果沙拉（无糖）
- Q4 w1 E# k5 X4 _; Q% G0 J炸土豆片
9 C5 w6 ~, k* U, p煮蔬菜
: v1 X: @" P3 `  J! p! ]烤牛排一块
+ x1 J$ E+ T! T, T; `! W- `& S5 z面包
2 n: K+ S4 {0 U* p% R5 W新鲜果汁和水果
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+ U, l- J% D: X1 e' s星期四午餐食谱：
通心粉（面条）
炸里脊或牛肝
! a( B2 E/ _8 v3 V( b新鲜生菜或水煮蔬菜
  ^# L# u: S7 G% M  o$ p* M3 \, q面包
1 T3 k/ O( o+ d2 \3 j. T新鲜果汁
鲜水果和煮水果

# `2 p9 b4 g" K. |2 l星期五午餐食谱：
# U3 D5 w: r  q% q  N: L通心粉或烤通心粉
. ^( _1 f8 F6 X" Q" V0 @0 l烤小牛肉或考兔肉
新鲜蔬菜（生吃）
新鲜果汁
; @2 V9 `9 X! T' A& S# J奶酪

; f1 H0 F  I! g" G. ~星期五晚餐食谱：（针对训练很晚的情况）
3 K; @' o' g' z; f$ C! w' w% K面条汤或饭菜汤
4 u9 J3 f2 ]- w3 R* v, e2 v0 C烤小牛肉肝或小牛肉
% T2 u; r  B" l* ]; `( u4 T新鲜果汁或混合水果沙拉（无糖）
生煮蔬菜或新鲜蔬菜（生吃）
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7 r4 \  o+ m% L* N) J星期六午餐食谱：
( h6 u& r; D$ {0 z' z. h* c# ?通心粉
烤肉或烤鸡腿
6 i# {* h, D! S( ?! E  ]8 e: R- M意式沙拉（生菜、橄榄油、醋和盐）
新鲜果汁
5 w/ t( i' ]2 Y: \白开水
6 M& S" e% ]7 o  r5 \
星期六晚餐食谱：（专供留在训练基地的球员）
: b$ G* ]) ^8 ^9 f) p  M什锦煮饭
烤鸡或烤兔肉
9 O$ s8 m; _. X( w2 I& w意式沙拉
新鲜果汁和水果
一片奶酪
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星期日食谱和加餐：
意甲一般都安排到星期日下午2：30或晚上7：30。如果是2：30，球员只吃早餐，午餐就不吃了，而改为加餐，时间为12：00。
6 M9 v+ N' ~, y6 [# a: P* x加餐食谱：
饼干
面包
新鲜蔬菜
( u! A/ u7 [: P水果
4 g& g7 K- D) b9 f6 N矿泉水
绝对避免吃油腻的食品。
如果是晚上7：30比赛，午餐的食谱：
! l1 a; z% W- Q' N1 c奶油奶酪水饺
火腿或腌牛肉
- h: ^$ D& ^2 N, G% R- X" E$ k一个小面包
新鲜果汁和水果

% ~  l: u5 V$ z+ h  O( }5 b# H1 ?下午4：30加餐，晚餐就不吃了，比赛结束后，在回家或者去餐厅在用晚餐。
: }( |1 M+ x' X' ~( g比赛当天，任何合成饮料，包括可乐和带有酒精的饮料，禁止饮用，因为比赛后要检查兴奋剂。
! G7 f, ~1 t7 `1 m5 w备注：如果是星期六下午2：30或晚上7：30比赛，食谱和周日的一样。

' x- G5 O- i$ e关于早餐和晚餐：
# ]' X1 j: k0 |& \大多数情况下，早餐和晚餐球员都是在自己家里或者餐厅吃，但食谱要根据营养师的建议而定。

- s) i' D# H1 K- S早餐食谱：
牛奶、奶酪（加蜂蜜）
& o3 n3 B4 T1 n$ w面包、黄油、火腿等
酸牛奶
) t. A$ i9 b: \3 `3 z- r新鲜果汁一杯

晚餐食谱：
+ L9 h( n* {1 }- [( `; J基本和中午一样，可喝啤酒和红白葡萄酒，严禁喝烈性酒

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切尔西食谱

蓝军向酒店提供的食谱长达13页，比上次曼联的食谱还多了2页。食谱上同样对4天行程中的每一餐都作出了详细的要求和搭配，燕麦片、各种全麦和干果面包、全麦松饼和意大利面是必不可少。帕尔马火腿、芦笋、意大利原产的新鲜干酪等具有南欧特色的食材主要出现在冷盘、汤和沙律中。水果以热带水果为主，总共有十种，分别被做成拼盘或者原只供应。蛋黄酱同样被禁止，而奶类方面则要求半脱脂，据透露，光酸奶就指定要求2～3个牌子。

　　虽然切尔西明确要求烹饪方式要以煮、蒸、烘、烤四种优先，但食谱上仅能看到水煮蛋和蒸椰菜花是符合要求的。而在肉类方面则要求大块的肉要去除明显的肥肉，而肉碎则一定要用精瘦肉。除了脱皮鸡胸肉和鱼肉等白肉之外，每顿还有牛柳、猪排和羊排等红肉的供应，而且均采用炸、烤、扒等热辣方式，即使他们要求少油，但热量也相当的高。而去年曼联的食谱中，仅在赛前餐有牛排供应，鱼肉也仅有鳕鱼。

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曼联食谱

1 D7 @& R" |7 M1 H" F  L9 @小贝曾说过，他在曼联时从没有吃过他最喜爱的鸡皮。鸡皮属于高脂高胆固醇，当然被列为运动员禁食品。由此看出曼联对球员饮食管制的严格。
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　　这次广州行也不例外，曼联向酒店传真了一份极其严格细致的食谱，在广州3天11餐的内容详细在列，内容达62项11页之多。每一餐按照碳水化合物、蛋白质、粗纤维、奶类、水果(维生素)五大类分别列出了多种食物。该食谱对球员的早餐、午餐、晚餐、下午茶、比赛日午餐、晚餐和球场晚餐都分别作出了不同的要求，对比赛当天的餐饮更是作出了严格的规定。这份不厌其烦到苛刻的食谱所体现的专业程度，和中国足球的球队食谱比较起来简直是天壤之别。
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5 X. v  E) i: O& S5 P　　除了烹饪方法只能有水煮、烤、红烧、蒸四种外，曼联对食物要求还细致到温度。热食热上是必须的，甚至午晚餐的餐盘也须是温热的。食谱还特别强调了两次“不能用贝类”及“汤必须先上”，球员要求的私人饮食也必须是低脂低热的。
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0 P& H1 O* k  P( i* {/ K% `在曼联列出的食谱中，几乎每餐都有鸡胸肉，陈师傅强调，这部分的鸡肉脂肪少，热量大，非常适合对身体素质要求很高的运动员食用。此外，曼联方面还要求酒店的烹饪以蒸和焗为主，绝对禁止煎炸食物，而同样被列入曼联球员餐饮“黑名单”的还有人造牛油、忌廉等高蛋白质和高脂肪的食品。此外，曼联营养师提出的其他要求包括：用油最好是橄榄油，而且烹饪时尽量少放油；主食是意粉，而如果酒店厨师要在意粉中加入肉松和汁酱的话，必须保证低脂和少油。
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6 o/ V. Y  F2 \. ^) \& |　　对于陈师傅来说，曼联提供的食谱中另一个特点是比赛日和平时的菜单截然不同：在非比赛日，曼联球员摄入的主要肉类属于白肉，如银鱼、比目鱼和鸡肉等；而在比赛前3个小时，曼联一定会增加一餐，其中会有一些肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高的红肉，如牛肉、牛扒等，此举无疑是使球员能在赛前多摄入一点热量，以保障他们的体能需要。

klinsi8888

国足的食谱  

Elastico

国足的食谱：早餐：油渣蛆牙子
9 l: @3 P- ~" U1 f7 {. f  y) I2 B) }            午餐：暴抄脚指甲
) {7 ^( Z7 v  n9 k- Q            晚餐：清蒸米田共

苍井空的向往

既生亮，何生一群周瑜？？

minicherub

国足浪费国家粮食

qiqi77

引用第7楼苍井空的向往于2008-08-17 02:55发表的  :
% M+ d4 G  [/ a1 q; K既生亮，何生一群周瑜？？

请不要侮辱周瑜  谢谢