运动员的食谱，从菲尔普斯到国米到切尔西到曼联

gensler

菲尔普斯每天摄入的热量是12,000卡路里
. K2 p. L( C  F# K8 N$ g5 M

4 e; B1 q/ [5 R5 C# G7 ~% @迈克尔·菲尔普斯正在几乎每天改写奥运历史，我们现在都知道他是如何做到的。这与煎蛋三明治有很大关系。或许可以说的更精确些，3个煎蛋三明治和干酪，西红柿，洋葱和蛋黄酱。而这些仅仅是早餐。  

0 u! @5 e9 u" ]7 W　　“吃饭，睡觉和游泳，那就是我每天的全部事情。”菲尔普斯在赢得他的第十一枚奥运金牌后说。他的饭量惊人。  

　　23岁的菲尔普斯的食谱几乎和他在泳池中的表现一样令人惊愕，他每次坐下来谈论金牌的时候几乎都要摄入4000卡路里的热量-  
1 `# m4 `: B9 {1 O
- Y# K0 Q+ F# l  g　　当被问及为了延续金牌之路他需要什么时，他说：“在训练系统中加入一些卡路里，努力恢复到我最好的状态。”  

　　与他同龄的男人平均每天需要大约2000卡路里热量，但是对于菲尔普斯，由于他需要在北京奥运会的9天比赛中参赛17次，他需要采用一套全新的食谱来应付‘冠军早餐’的需要。  

! g/ g5 v( i7 o　　菲尔普斯每天早晨5点起床，然后坐下来吃早餐：3个夹有干酪的煎蛋三明治，生菜，西红柿，炸洋葱圈和蛋黄酱。之后他还要喝两杯咖啡，一份5个鸡蛋做成的煎蛋，一碗玉米糊，3片抹糖的法式烤面包和3张巧克力馅的薄烤饼。  
4 I) f$ S7 r  M( q
/ S; A4 e8 ]  c- A　　午饭，他要消化大约半公斤意大利面，之前他还要干掉2个大汉堡和抹着蛋黄酱的白面包做成的干酪三明治。为了将这些东西冲进胃里，他需要喝含有1000卡路里热量的功能饮料。  

3 x+ I4 ]7 C' {& G! g/ w1 R( ^　　至于晚饭，他可以轻松吃掉另外半公斤意大利面和一整张大号比萨饼。不要忘记，还有1000卡路里的功能饮料。  

　　早餐：三个夹干酪的煎蛋三明治，生菜，西红柿，洋葱和蛋黄酱。两杯咖啡。一份五个鸡蛋做成的煎蛋。一碗玉米糊。三片带糖的法式烤面包。三张巧克力馅的薄烤饼。  

　　午饭：一磅意大利面。两个大汉堡和白面包蛋黄酱干酪三明治，外加1000卡路里功能饮料。  

  q- }  s) f, O( O+ P0 `8 Q" z8 x　　晚餐：一磅意大利面，一整张比萨饼，甚至更多的功能饮料。

gensler

成分分析：
4 }, l. r$ [, {6 d5 e) r7 r碳水化合物：意面，面包，吐司等
6 K, N: S, w: w蛋白质：鸡蛋，火腿
. W) V2 X* j9 I) Q* C. E# {维生素：蔬菜
8 s3 k" L! A4 Y3 U& _
烹饪方式要以煮、蒸、烘、烤四种优先
+ [6 t  L2 M5 I7 ~' V7 c! b禁止可乐

gensler

国际米兰俱乐部的食谱：

- s) Y+ e: |6 U5 `! q: c$ ~0 N
0 i" v, H. Y( v% d0 G% V2 V/ \" [1 t星期二午餐食谱：
黄油米饭
; @2 A& g0 U; h& o" ^烤肉或烤鱼和鲜蔬菜
几片面包黄油
) @( c# a, a& s5 U6 `新鲜水果（桔子、苹果、香蕉等）
8 B6 L* y% G) e$ x$ q/ r8 Q* p咖啡一杯

星期三午餐食谱：
水果沙拉（无糖）
炸土豆片
* e& E  Z/ O% A, t3 t- ~5 W煮蔬菜
烤牛排一块
面包
9 M/ X2 [. E  n, l新鲜果汁和水果
3 q5 k0 p4 F/ @  H* N
星期四午餐食谱：
通心粉（面条）
炸里脊或牛肝
, s: A, c0 g% n9 y. U1 V新鲜生菜或水煮蔬菜
面包
$ W8 `+ m5 `% N$ j; T+ h新鲜果汁
鲜水果和煮水果
, v. {( M0 M3 s& t5 l; Q/ B
星期五午餐食谱：
  T+ g0 A- H/ v" T通心粉或烤通心粉
烤小牛肉或考兔肉
新鲜蔬菜（生吃）
# O9 V! \  q- O3 b, f: ~: Z新鲜果汁
奶酪

! d+ x4 i  z! ^# f+ r+ U星期五晚餐食谱：（针对训练很晚的情况）
2 @7 V3 ?& B2 ]8 {* e3 j面条汤或饭菜汤
+ b# ~. X+ D6 ?8 }! Q烤小牛肉肝或小牛肉
- v# R9 z6 @+ _; p" {' i6 p新鲜果汁或混合水果沙拉（无糖）
生煮蔬菜或新鲜蔬菜（生吃）

% I; \4 p" e! k. O$ O. F" y星期六午餐食谱：
通心粉
& ^0 F) J8 C' h# `, W. L  @烤肉或烤鸡腿
0 t& v3 W$ Y" d' Z- H2 b5 p8 k意式沙拉（生菜、橄榄油、醋和盐）
新鲜果汁
白开水
' P# W+ g0 B$ U4 j  A. @" O0 w
星期六晚餐食谱：（专供留在训练基地的球员）
什锦煮饭
; c) S# d* }# K4 r烤鸡或烤兔肉
意式沙拉
新鲜果汁和水果
1 e) B6 ?5 ~7 _0 g7 r  I0 W' M! s* X: I一片奶酪

' @) f7 I* U  S2 o* [星期日食谱和加餐：
意甲一般都安排到星期日下午2：30或晚上7：30。如果是2：30，球员只吃早餐，午餐就不吃了，而改为加餐，时间为12：00。
加餐食谱：
饼干
- d! X& \: A6 }1 c, t  X面包
新鲜蔬菜
水果
矿泉水
. E% t2 A  R) j! `$ T9 u- e绝对避免吃油腻的食品。
如果是晚上7：30比赛，午餐的食谱：
% W; s4 @3 t: N# ?% D5 z奶油奶酪水饺
/ z, K* o6 Z5 O$ T火腿或腌牛肉
- o4 |. y" C2 I一个小面包
# T) n4 C1 x4 p9 {新鲜果汁和水果

2 ~; d. |) q8 a& N& ~( u7 K下午4：30加餐，晚餐就不吃了，比赛结束后，在回家或者去餐厅在用晚餐。
比赛当天，任何合成饮料，包括可乐和带有酒精的饮料，禁止饮用，因为比赛后要检查兴奋剂。
备注：如果是星期六下午2：30或晚上7：30比赛，食谱和周日的一样。
# a. s/ E1 Q4 R) H
5 d, Z) y6 B8 o$ a' T9 ?/ f& Y# T关于早餐和晚餐：
  P7 X2 z2 s* ]: m7 }5 G; \大多数情况下，早餐和晚餐球员都是在自己家里或者餐厅吃，但食谱要根据营养师的建议而定。
5 p+ U4 N: {2 `! T* {. m
早餐食谱：
牛奶、奶酪（加蜂蜜）
6 \6 q6 y: d, R9 x) v4 ~- P- Q% g面包、黄油、火腿等
酸牛奶
新鲜果汁一杯
+ r4 J- k. n0 X- y
晚餐食谱：
9 K3 R. x  o0 V* s8 n基本和中午一样，可喝啤酒和红白葡萄酒，严禁喝烈性酒

gensler

切尔西食谱
/ ]; n3 S( L/ h# Y: z' s
" b1 D, F9 x% p7 }+ C) v蓝军向酒店提供的食谱长达13页，比上次曼联的食谱还多了2页。食谱上同样对4天行程中的每一餐都作出了详细的要求和搭配，燕麦片、各种全麦和干果面包、全麦松饼和意大利面是必不可少。帕尔马火腿、芦笋、意大利原产的新鲜干酪等具有南欧特色的食材主要出现在冷盘、汤和沙律中。水果以热带水果为主，总共有十种，分别被做成拼盘或者原只供应。蛋黄酱同样被禁止，而奶类方面则要求半脱脂，据透露，光酸奶就指定要求2～3个牌子。

　　虽然切尔西明确要求烹饪方式要以煮、蒸、烘、烤四种优先，但食谱上仅能看到水煮蛋和蒸椰菜花是符合要求的。而在肉类方面则要求大块的肉要去除明显的肥肉，而肉碎则一定要用精瘦肉。除了脱皮鸡胸肉和鱼肉等白肉之外，每顿还有牛柳、猪排和羊排等红肉的供应，而且均采用炸、烤、扒等热辣方式，即使他们要求少油，但热量也相当的高。而去年曼联的食谱中，仅在赛前餐有牛排供应，鱼肉也仅有鳕鱼。

gensler

曼联食谱

小贝曾说过，他在曼联时从没有吃过他最喜爱的鸡皮。鸡皮属于高脂高胆固醇，当然被列为运动员禁食品。由此看出曼联对球员饮食管制的严格。
0 J; U5 |9 J: ~2 w
' m; B! c* E- a9 X! {3 q& l　　这次广州行也不例外，曼联向酒店传真了一份极其严格细致的食谱，在广州3天11餐的内容详细在列，内容达62项11页之多。每一餐按照碳水化合物、蛋白质、粗纤维、奶类、水果(维生素)五大类分别列出了多种食物。该食谱对球员的早餐、午餐、晚餐、下午茶、比赛日午餐、晚餐和球场晚餐都分别作出了不同的要求，对比赛当天的餐饮更是作出了严格的规定。这份不厌其烦到苛刻的食谱所体现的专业程度，和中国足球的球队食谱比较起来简直是天壤之别。
. B4 ]9 j- v& N* ^( x- `* C
: F. r" N6 ?2 T# T8 @　　除了烹饪方法只能有水煮、烤、红烧、蒸四种外，曼联对食物要求还细致到温度。热食热上是必须的，甚至午晚餐的餐盘也须是温热的。食谱还特别强调了两次“不能用贝类”及“汤必须先上”，球员要求的私人饮食也必须是低脂低热的。

+ u, r" @( C/ ~8 v在曼联列出的食谱中，几乎每餐都有鸡胸肉，陈师傅强调，这部分的鸡肉脂肪少，热量大，非常适合对身体素质要求很高的运动员食用。此外，曼联方面还要求酒店的烹饪以蒸和焗为主，绝对禁止煎炸食物，而同样被列入曼联球员餐饮“黑名单”的还有人造牛油、忌廉等高蛋白质和高脂肪的食品。此外，曼联营养师提出的其他要求包括：用油最好是橄榄油，而且烹饪时尽量少放油；主食是意粉，而如果酒店厨师要在意粉中加入肉松和汁酱的话，必须保证低脂和少油。

! m+ P/ }: z) _# `7 Z　　对于陈师傅来说，曼联提供的食谱中另一个特点是比赛日和平时的菜单截然不同：在非比赛日，曼联球员摄入的主要肉类属于白肉，如银鱼、比目鱼和鸡肉等；而在比赛前3个小时，曼联一定会增加一餐，其中会有一些肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高的红肉，如牛肉、牛扒等，此举无疑是使球员能在赛前多摄入一点热量，以保障他们的体能需要。

klinsi8888

国足的食谱  

Elastico

国足的食谱：早餐：油渣蛆牙子
8 F" B! w$ i* l1 L5 K, o! s; u            午餐：暴抄脚指甲
            晚餐：清蒸米田共

苍井空的向往

既生亮，何生一群周瑜？？

minicherub

国足浪费国家粮食

qiqi77

引用第7楼苍井空的向往于2008-08-17 02:55发表的  :
; S+ m  I2 w2 p/ y/ H9 t既生亮，何生一群周瑜？？

请不要侮辱周瑜  谢谢